Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gâteau aux pommes et aux épices pour 6 personnes :
Pour la garniture
- 3 pommes golden
- 30 g de beurre ou de margarine allégée
- un sachet de sucre vanillé
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 125 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café rases d'épices pour pain d'épices
- 3 oeufs
- 1 yaourt (à la vanille de préférence)
- 4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
Pour le moule
- une noix de beurre ou de margarine allégée
- 1 à 2 cuillerée de sucre
Préparation
Pour garnir ce Gâteau aux pommes et aux épices, nous vous recommandons de précuire les pommes avant de les incorporer à la pâte. Ainsi les morceaux de pomme seront encore plus tendres et savoureux.
1- Pelez les pommes et coupez-les en dés.
2- Faites revenir ces dés de pomme à la poêle, dans le beurre, pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le sucre vanillé et réservez.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Pour préparer la pâte, versez la farine, le sucre, la levure et les épices dans un grand saladier.
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4- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs entiers avec le yaourt à la vanille et l'huile de tournesol.
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5- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant à l'aide d'une spatule.
6- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau homogène, puis incorporez les dés de pomme poêlés.
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Cuisson
1- Préchauffez le four à 150° (th.5).
2- Versez la pâte dans un moule à manquer beurré et saupoudré de sucre.
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3- Faites cuire le Gâteau aux pommes et aux épices pendant environ 40 minutes.
4- Vérifiez la cuisson en plantant une lame au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche et propre.
5- Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace (à la vanille ou au caramel par exemple) et/ou de crème chantilly.
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