Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau blanc coco pour 6 personnes :
- un yaourt nature
- un pot et demi de sucre
- trois pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 2 cuillers à soupe d’huile
- 4 cuillers à soupe de noix de coco râpée + 1 cuiller à soupe pour le décor
- 100 g de chocolat blanc
Préparation
1) Versez le yaourt nature dans un saladier et conservez le pot.
Lavez soigneusement le pot de yaourt : comme dans la recette du Gâteau au yaourt il vous servira à mesurer les autres ingrédients du gâteau blanc coco.
2) Ajoutez un pot et demi de sucre.
3) Mélangez la levure à la farine et incorporez progressivement ces ingrédients en alternance avec les œufs entiers.
4) Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte lisse.
5) Ajoutez l’huile, puis la noix de coco râpée.
Cuisson et glaçage
1) Versez la pâte à gâteau dans un moule à manquer beurré ou dans un moule en silicone.
2) Faites cuire le gâteau blanc coco environ 25 minutes à 180° (th.6).
3) Laissez refroidir le gâteau avant de le napper de chocolat.
4) Pour préparer le glaçage, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Dès que les carrés de chocolat sont fondants, ôtez du feu et mélangez pour obtenir un glaçage lisse et brillant.
5) Nappez le gâteau à l’aide d’une spatule. Saupoudrez d’une cuillerée à soupe de noix de coco râpée. Laissez le glaçage prendre à température ambiante avant de servir.
