Les AMAP ou Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne

De plus en plus de familles en France s’approvisionnent en fruits et légumes frais auprès des AMAP. Nous vous proposons de découvrir le fonctionnement et les avantages de ces associations de partenariat direct entre producteurs et consommateurs.

Présentation des AMAP

Les associations pour le maintien de l’agriculture paysanne (AMAP) reposent sur un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et une ferme. Elles sont une forme de circuit-court et d’économie solidaire.
Ces Associations permettent aux consommateurs de profiter des produits de la ferme grâce à un système de distribution de "paniers".
A noter : ce concept est apparu dans les années 1960 au Japon sous le nom de teikei ("partenariat"). Ce sont des mères de familles japonaises qui ont fondé les premiers teikei en 1965 pour disposer d’aliments cultivés sans produits chimiques.
À la même époque, des fermes communautaires appelées food guilds étaient également créées en Suisse et fournissaient chaque semaine des produits frais aux consommateurs locaux suivant le même principe que les Amap.

Fonctionnement des AMAP

Le fonctionnement de ces Associations est généralement assuré par des bénévoles. Il repose sur un contrat solidaire conclu entre le producteur et un groupe de consommateurs.
Les consommateurs s’abonnent à l'Amap pour une période déterminée et s’engagent à payer à l’avance une part de la production.
En contrepartie, l’agriculteur leur fournit un panier de produits frais par semaine, à un prix défini en toute transparence.

Avantages des AMAP

Les AMAP ont des avantages pour les deux parties. Elles garantissent au paysan un certain revenu et le maintien de son activité agricole. Elles lui permettent de garder son indépendance vis-à-vis de la grande distribution.
Elles permettent au consommateur de disposer d’aliments frais, locaux, de saison et souvent biologiques, le tout à un prix équitable pour les deux partenaires. Il s’agit donc d’un système "gagnant-gagnant".
En plus de ces avantages concrets, les Amap permettent de :
• renouer le dialogue entre le producteur et le consommateur
• favoriser des modes de production durable comme l'agriculture biologique
• privilégier les producteurs locaux
• favoriser l’accès à une alimentation de qualité.
A noter : fin 2007, on recensait déjà près de 750 AMAP en France, qui fournissaient environ 30.000 familles, soit 90.000 personnes.