Fromage traditionnellement utilisé pour préparer la tartiflette, le reblochon permet aussi de réaliser de savoureux gratins. Nous vous proposons de découvrir une recette de gratin de pâtes au reblochon à la fois facile, réconfortante et anti-gaspi.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gratin de pâtes au reblochon pour 4 personnes :
300 g de petites pâtes (coquillettes ou crozets)
200 g de lardons fumés
un oignon
un demi reblochon
10 cl de crème liquide
sel et poivre
une noix de beurre pour les pâtes
une noix de beurre pour le plat
A noter : en Savoie, ce type de gratin se prépare avec des crozets (des petites pâtes carrées) et s’appelle croziflette en référence à la tartiflette bien sûr. Comme il n’est pas toujours facile de trouver de véritables crozets au sarrasin, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des coquillettes.
Préparation
1- Faites cuire les pâtes ou les crozets dans un grand volume d'eau salée.
2- Quand elles sont cuites, égouttez-les et assaisonnez-les d’une noix de beurre.
A noter : cette recette de Gratin de pâtes au reblochon est aussi une bonne solution anti-gaspi pour utiliser un reste de pâtes au beurre.
3- Pendant que les pâtes cuisent, émincez l’oignon et faites-le revenir avec les lardons, sans coloration.
4- Ajoutez la crème liquide, puis coupez le feu.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Beurrez un plat à gratin et versez-y successivement : une couche de pâte, puis le mélange de crème, oignon et lardons et une autre couche de pâtes.
3- Recouvrez le dessus du gratin avec le reblochon coupé en tranches comme sur la photo ci-dessous.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Faites cuire ce Gratin de pâtes au reblochon pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
5- Servez bien chaud.
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