Présentation
La maison Valrhona a été fondée en 1922 par un chef pâtissier français originaire de la vallée du Rhône.
Aujourd’hui présente dans 60 pays, cette société est implantée dans la petite ville de Tain-l'Hermitage, au nord de Valence.
Fournisseur de chefs de renom, la marque propose aux professionnels des chocolats de couverture et aux particuliers des tablettes et des ballotins de chocolats d’exception.
Des chocolats d'exception
Maison de renommée internationale, Valrhona est spécialisée dans le chocolat haut de gamme pour les professionnels et le grand public.
Dans sa quête de l'excellence, cette entreprise envoie des sourceurs dans le monde entier afin de sélectionner les meilleurs terroirs et de trouver des variétés de cacao aux arômes exceptionnels.
Les assembleurs Valrhona sont ensuite chargés de créer des chocolats d’exception en assemblant des cacaos de diverses variétés et origines, notamment l'Afrique du Sud, l'Océanie et les Antilles. Chaque semaine, plus de 170 dégustateurs veillent à la caractérisation et au contrôle permanents des produits de la marque.
L'entreprise, experte en cacaos fins, est connue pour produire des chocolats millésimés : les "Grand Crus" confectionnés exclusivement avec des fèves de l'année.
En savoir plus
Maison au service des professionnels, Valrhona a noué des partenariats avec les Chefs des métiers de bouche. La société est l’un des partenaires fondateurs de la prestigieuse Coupe du monde de la Pâtisserie …
En 1988, elle a également fondé une école professionnelle de chefs pâtissiers spécialisés dans le chocolat appelée Ecole du grand chocolat ; cette école est implantée à Tain-l'Hermitage ainsi qu’à Tokyo.
