Hymne à la joie de vivre
L'apéro est le moment de la journée où les Français font une pause dans leurs activités quotidiennes et se retrouvent autour d'un verre et de petits plats.
C'est à ce moment de la journée que les ombres s'allongent alors que le soleil se couche.
C'est après le travail, avant le dîner, avant une fête. C'est toujours en bonne compagnie.
Personne ne s'assied seul dans un pub pour l'apéro en sirotant une bière.
C'est la compagnie qui en fait une tradition : la journée s'achève et il n'y a rien d'autre à faire que de manger et de boire entre amis.
Voici comment faire vos apéros
Vous pouvez les rendre aussi simples ou aussi formels que vous le souhaitez.
Les apéros sont tout aussi amusants avec un ou deux amis à la table de la cuisine qu'avec un grand groupe d'amis dans votre jardin avec des plats délicieux et de nombreuses boissons.
Organisez-le à l'endroit de votre choix
Pour emmener votre vin, votre fromage et vos amis, utilisez un jardin, un toit, une pièce avec de nombreuses fenêtres et de la lumière naturelle.
Il est même possible d’aller sur la plage ou dans un parc mais dans ce cas, nous vous conseillons de vous renseigner sur les arrêtés municipaux limitant la consommation d’alcool sur la voie publique de votre commune (mais l’ivresse manifeste est interdite dans tous les lieux publics).
Aucune décoration est une excellente décoration
Les serpentins, les bougies et les sets de table ne sont pas nécessaires. Les apéros sont des réunions informelles.
Assurez-vous simplement d'avoir suffisamment de verres, de serviettes, de cure-dents, de planches de service ou de grandes assiettes, de petites assiettes pour manger et de chaises.
Si vous voulez vraiment égayer votre maison, achetez un Bouquet de fleurs fraîches et répartissez-le dans plusieurs petits récipients afin d’amener des touches de couleurs discrètes.
Boissons alcoolisées légères
Tout bon apéro comprend une boisson alcoolisée.
Le vin est généralement un choix fantastique, mais la bière est également un bon choix. Un pastis (boisson anisée) est aussi indispensable.
Les apéros sont un événement décontracté, donc personne n'a besoin d'être coincé dans la cuisine ou derrière le bar.
Un pichet d'eau et une limonade sont également recommandés.
Chablis, Graves ou Touraine sont des exemples de vins blancs secs et légers.
Pour "réveiller les papilles gustatives", un blanc plus doux comme le Muscat peut être donné plus tôt.
Prenez un rouge léger comme un Bourgogne si vous voulez vraiment un rouge.
Le rosé est également agréable, surtout en été.
Servez vos vins blancs et rosés frais (comme il se doit).
Aucune préparation n'est requise
Vos aliments ne doivent pas nécessiter de cuisson ou d'attention particulière.
Vous devez acheter des éléments qui peuvent être combinés et assortis.
Il est possible de préparer certaines choses à l'avance, comme de petites quiches ou des feuilletés.
Tomme de Savoie, Beaufort, Comté, chèvre, mozzarella, Fourme d'Ambert, Camembert sont quelques-uns des fromages appréciés (choisissez un fromage à pâte molle, semi-molle, mi-dure et dure, de brebis, de vache et de chèvre).
Saucisson sec, jambon cru et autres charcuteries.
Tapenade, rillettes, terrine, confiture de figues, pesto de tomates ordinaire ou fait maison, tzatziki, houmous.
Les tomates cerises, les bâtonnets de carottes, les radis, le concombre, le melon, les raisins, les cornichons sont des exemples de fruits et légumes.
Les noix et les olives sont aussi des en-cas salés très demandés.
Baguette, pain de campagne tranché, pain aux olives, bruschetta, chips.
Quant à savoir quoi faire avec tout cela, certains doivent être servis sur des plateaux, tandis que d'autres doivent être servis dans des bols, des paniers ou combinés.
Prenez un morceau de pain et garnissez-le de pesto de tomates et d'olives noires. Fourme d'Ambert et radis sur une tranche de pain de campagne.
Sur la bruschetta, étalez du chèvre et des tomates en dés.
Ne vous souciez pas de préparer un grand nombre de sandwichs et de toasts, ce n'est pas un goûter.
Vous en préparez quelques-uns pour inspirer vos visiteurs, pas pour les nourrir. (Servez du vin, du fromage et du pain pour l'apéro le plus basique).
Avant l’heure c’est pas l’heure, après l’heure ….
L'apéro est généralement servi entre 18 et 21 heures.
Il n'y a pas de limite de durée pour un apéro. Il peut durer une heure ou trois heures.
Préparez-vous à ce que l'apéro dure longtemps si vous l'organisez, on ne sait jamais à quelle heure celui-ci peut finir.
Invitez les personnes que vous appréciez
Il y a un ami, cinq amis et quinze amis.
Vous pouvez inviter autant de personnes que vous le souhaitez, à condition que l'espace soit suffisamment spacieux pour que les invités puissent se promener librement, interagir et s'asseoir s'ils en ont besoin.
L'endroit doit néanmoins paraître intime (un apéro n'est pas une fête à domicile).
Un message sur Facebook ou un SMS de groupe suffisent en lieu et place d'une invitation formelle.
Il est généralement judicieux d'apporter quelque chose à un apéro si vous avez été invité.
Si l'hôte demande de la nourriture, faites vos courses dans une boulangerie, une boucherie ou une épicerie de votre quartier.
Bon apéro !
Montrez aux invités où se trouvent la nourriture et les boissons lorsqu'ils arrivent, puis détendez-vous.
La seule chose que vous aurez à faire est d'ouvrir la porte aux invités, de les diriger vers la nourriture et le vin, de vérifier que vous ne manquez pas de verres et de profiter de votre apéro.
Santé !
