Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire un cheeseburger maison pour 4 personnes :
4 pains spécial Hamburger (de préférence à la farine complète)
4 steaks hachés du boucher
4 tranches de cheddar
2 ou 3 belles tomates
quelques feuilles de laitue
1 oignon rouge
une sauce au choix : sauce barbecue, Ketchup ou mayonnaise maison
des tranches de bacon (facultatif)
un peu d’huile de tournesol
Préparation
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Pendant ce temps, préparez la garniture crue de votre cheeseburger maison :
• lavez et séchez les feuilles de laitue
• lavez les tomates et coupez-les en rondelles un peu épaisses
• détaillez l’oignon rouge en lamelles fines
A noter : si vous ne digérez pas bien l’oignon cru, vous pouvez aussi préparer un confit d’oignon en le faisant compoter doucement dans l’huile d’olive avec une pincée de sel et une pincée de sucre.
Réservez ces différentes garnitures dans des récipients séparés.
3- Ouvrez les pains à Hamburger et posez les fonds et les chapeaux sur une plaque de cuisson.
Enfournez la plaque et laissez chauffer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement toasté, sans coloration.
Cuisson des steaks
1- Pendant que les pains se réchauffent au four, faites cuire les steaks dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile de tournesol.
2- Si vous le souhaitez, préparez également des tranches de bacon grillées en les faisant dorer rapidement dans une autre poêle. C’est un ingrédient savoureux, mais facultatif dans un cheeseburger maison.
3- Adaptez le temps de cuisson selon que vous préférez votre steak saignant, à point ou bien cuit. Salez et poivrez légèrement.
4- À mi-cuisson, retournez les steaks et posez une tranche de cheddar sur chaque steak. Le fromage va fondre pendant que la viande finit de cuire.
Montage
Pour le montage des hamburgers, nous vous conseillons d’effectuer cette étape à table afin que chacun garnisse son cheeseburger maison à sa convenance et mange chaud.
1- Servez un pain à Hamburger bien chaud à chaque convive et laissez-le tartiner les deux parties du pain avec la sauce de son choix.
2- Servez ensuite les steaks nappés de cheddar fondu pour que chacun puisse le poser sur la base de son hamburger.
3- Il ne reste plus qu’à ajouter les différentes garnitures : rondelles d’oignon rouge et de tomates, feuilles de laitue et tranches de bacon grillées avant de refermer le Hamburger et de le manger.
A noter : le montage à table permet de personnaliser les hamburgers maison et surtout de gagner du temps pour que les ingrédients ne refroidissent pas.
Servez ces cheeseburgers avec des frites au four. Vous avez le choix entre des frites classiques ou des frites de Patate douce : les deux vont très bien avec ce sandwich ! Bon appétit !
