Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une breakfast pie pour 3 personnes :
un rouleau de pâte feuilletée
3 cuillères à soupe de crème épaisse légère
150 g de lardons fumés ou de bacon
une poignée de gruyère râpé
une poignée de cheddar râpé
3 œufs bio
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
Préparation
La préparation de la breakfast pie est très simple.
1- Déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière en conservant le papier de cuisson.
2- Roulez les bords de la pâte pour former un petit boudin. Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
3- Faites revenir les lardons ou les lanières de bacon quelques minutes à la poêle.
Attention : ils ne doivent pas griller mais simplement rester rosés.
Égouttez-les pour enlever le gras.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Étalez la crème épaisse sur le fond de pâte feuilletée.
5- Parsemez la tarte avec les lardons (ou le bacon) et les deux sortes de fromage râpé.
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Cuisson et finitions
1- Préchauffez votre four à 190°C.
2- Enfournez la breakfast pie pendant 12 minutes.
3- Au bout de 12 minutes de cuisson, sortez la tarte du four.
Cassez les œufs directement sur la tarte et parsemez le tout de ciboulette ciselée.
A noter : il est inutile de saler et poivrer les œufs car les lardons sont déjà salés.
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4- Poursuivez la cuisson de la tarte pendant 8 minutes.
5- La breakfast pie est prête quand les oeufs sont cuits.
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6- Servez la tarte bien chaude pour un brunch ou au déjeuner, accompagnée d'une salade verte.
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