Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la brioche aux pommes pour 4 personnes :
350 g de brioche tressée
2 grosses pommes
60 g de raisins secs
60 g d'amandes effilées
3 oeufs
35 cl de lait
70 g de sucre
2 cuillers à café de cannelle moulue
1 cuiller à café d'extrait de vanille
Préparation
La préparation de la brioche aux pommes ou ofenschlupfer est très simple et assez rapide.
1- Coupez la brioche tressée en tranches fines.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, puis détaillez-les en fines lamelles.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Dans un saladier, mélangez les lamelles de pommes avec la moitié du sucre et une cuiller à café de cannelle. Réservez.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs entiers avec le reste du sucre et de la cannelle. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Réservez.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 160°C.
2- Beurrez un plat à gâteau allant au four.
3- Disposez une couche de brioche tressée au fond du plat, puis une couche de pommes. Ajoutez les raisins secs.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Couvrez avec une deuxième couche de brioche et une deuxième couche de pommes.
5- Versez le mélange d'oeufs et de lait, puis saupoudrez d'amandes effilées.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Faites cuire le ofenschlupfer pendant environ 40 minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
7- Servez cette brioche aux pommes tiède ou froide, éventuellement accompagnée de crème anglaise ou de chantilly. Bonne dégustation !
Copyright : Audrey Vautherot
