La bûche au chocolat : la recette facile

Vous aimeriez préparer une bûche de Noël maison, mais vous n'osez pas vous lancer Essayez notre recette de bûche au chocolat express. Non seulement cette recette est facile et rapide, mais elle plaira à toute la famille, y compris les enfants.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une bûche au chocolat pour 8 personnes :
Pour la pâte
4 oeufs
100 g de sucre
100 g de farine
Pour le sirop
70 g de sucre
7 cl d'eau
2 cuillers à soupe de rhum (facultatif)
Pour la garniture
3 pots de crème dessert au chocolat (de type Danette)
Pour le glaçage
100 g de chocolat à pâtisser
4 cuillers à soupe de lait
des bonbons pour le décor

Préparation de la pâte

Pour cette recette de bûche au chocolat, on commence par préparer une génoise nature.
1- Tamisez la farine et réservez.
2- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et montez les blancs en neige.
Quand les blancs commencent à être fermes, incorporez le sucre petit à petit, jusqu'à obtenir une meringue un peu ferme.


Copyright : Audrey Vautherot
3- A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les jaunes d'oeufs légèrement battus, puis la farine tamisée. Mélangez bien.

Copyright : Audrey Vautherot

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
2- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3- Versez-y la pâte et égalisez-la avec une spatule de manière à obtenir un rectangle un peu épais.


Copyright : Audrey Vautherot
4- Enfournez et faites cuire la génoise pendant 10 minutes.
5- Dès la sortie du four, recouvrez la plaque avec un torchon humide pour que la genoise reste souple. Laissez-la complètement refroidir avant de l'utiliser.

Montage de la bûche

1- Préparez le sirop à imbiber : mélangez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.
2- Au premier bouillon, coupez le feu et ajoutez le rhum. L'alcool est facultatif : si vous préparez cette recette pour des enfants, parfumez votre sirop avec de la vanille ou de l'écorce d'orange.


Copyright : Audrey Vautherot
3- Placez un torchon propre sur votre plan de travail et retournez la pâte dessus.
Décollez délicatement le papier de cuisson puis imbibez la génoise avec le sirop.
4- Nappez la génoise d'une belle couche de crème dessert au chocolat, en laissant une marge sur les bords (car la garniture risque de couler).

Copyright : Audrey Vautherot
5- Roulez le gâteau en vous aidant du torchon pour que votre geste soit fluide.

Copyright : Audrey Vautherot

Finitions

1- Préparez le glaçage de votre bûche au chocolat : cassez le chocolat à pâtisser dans une casserole.
2- Ajoutez le lait et faites chauffer à feu très doux en mélangeant constamment.
3- Votre glaçage est prêt quand le chocolat est entièrement fondu et que le mélange devient lisse et brillant.


Copyright : Audrey Vautherot
4- Placez la bûche sur une grille avant de la napper avec le chocolat.

Copyright : Audrey Vautherot
5- Laissez le glaçage prendre au réfrigérateur avant de décorer votre bûche de Noël avec des bonbons ou des petits sujets.

Copyright : Audrey Vautherot

Date de création : 2018-12-19
Auteur :

0 Avis

Pas encore d'avis.

Déposer un avis

CGU - Gralon - Confidentialité
Accéder au site complet
© Gralon 2011-2019