Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une charlotte glacée à la fraise pour 4 à 6 personnes
Pour la charlotte glacée
- une boîte de biscuits à la cuiller
- un demi litre de glace à la vanille
- un demi litre de glace à la fraise
- 4 cuillers à soupe de kirsch
Pour le décor
- 750 g de fraises
- un demi citron
- 2 cuillers à soupe de sucre
Préparation
1) Mettez les glaces au réfrigérateur 15 minutes avant de les utiliser pour qu’elles soient souples.
2) Diluez le kirsch avec 4 cuillers à soupe d’eau.
Trempez-y rapidement les biscuits à la cuiller avant de les disposer sur tout le pourtour de votre moule à charlotte, partie bombée contre la paroi du moule.
3) Remplissez le fond du moule avec la moitié de la glace à la fraise. Utilisez une spatule pour assouplir la glace si nécessaire.
Egalisez la surface avec une spatule ou le dos d’une cuiller, puis ajoutez la glace à la vanille.
Finissez par une couche de Glace à la fraise de manière à alterner les couleurs.
4) Fermez votre moule à charlotte et placez la charlotte glacée à la fraise au congélateur au moins 3 heures avant de la servir.
A noter : pour cette recette, nous vous recommandons d’utiliser un moule à charlotte hermétique de type tupperware.
Décor
1) Lavez les fraises et réservez les plus belles pour le décor.
2) Coupez les autres en morceaux dans le bol d’un mixeur. Mixez-les avec le sucre et le jus d’un demi citron pour réaliser un coulis.
3) Sortez la charlotte glacée à la fraise 5 minutes à l’avance pour faciliter son démoulage.
4) Démoulez la charlotte sur un plat. Décorez-la avec des lamelles de fraise disposées en rosace. Servez avec le coulis de fraises.
