La confiture de banane : une recette gourmande

Si vous voulez donner une touche exotique à vos petits-déjeuners, brunchs ou goûters, proposez à vos convives de la confiture de banane. Très simple à réaliser, cette marmelade se marie très bien à de la brioche toastée.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la confiture de banane pour 6 personnes (soit 3 ramequins à partager) :
- 5 bananes mûres
- le jus d’un citron (jaune ou vert)
- 40 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé ou un peu de vanille en poudre.

Préparation

1) Pelez les bananes et coupez-les en rondelles dans une casserole.
2) Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
3) Ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
4) Faites cuire la confiture de banane 15 minutes à feu doux. Elle doit prendre la consistance d’une marmelade avec quelques petits morceaux.
5) Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de déguster.

Bon à savoir

Cette confiture de banane se conserve quelques jours au réfrigérateur. C’est une recette idéale pour passer des bananes qui mûrissent trop vite.
Elle est délicieuse servie avec des tranches de brioche toastées : une bonne idée pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand !

Date de création : 2013-08-30
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