La confiture de mangue au miel : une recette gourmande

Avec sa saveur exotique et sa jolie couleur dorée, la confiture de mangue au miel va mettre du soleil dans vos petits-déjeuners ! Nous vous proposons de découvrir la recette de cette confiture facile à préparer.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser 2 Petits pots de confiture de mangue au miel :
- 400 g de tranches de mangue (fraîches ou surgelées)
- 150 g de sucre
- le jus d'un demi citron jaune
- 2 cuillers à soupe de miel liquide (miel de lavande ou toutes fleurs de préférence).

Préparation

1- Si vous utilisez des tranches de mangue surgelées pour préparer cette confiture de mangue au miel, faites-les décongeler au préalable dans une passoire.
2- Détaillez la mangue en dés dans une casserole à fond épais. Ajoutez le sucre et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez bien.
3- Ajoutez le miel et placez le tout sur feu vif.

Cuisson

1- Portez le mélange à ébullition.
2- Faites cuire la confiture de mangue au miel environ 10 minutes à feu assez vif, en remuant avec une cuiller en bois.
3- Pour obtenir une texture veloutée, passez la confiture encore chaude au mixeur plongeant, en faisant attention aux éclaboussures.
4- Versez la confiture dans des pots préalablement ébouillantés. Fermez les couvercles et laissez refroidir.
A noter : cette confiture de mangue est délicieuse sur des tartines, mais peut aussi agrémenter les desserts de type Panna cotta ou verrines de fromage blanc.


Date de création : 2015-04-15
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