Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 4 pots de confiture figue chocolat :
- 1 kg de figues
- 370 g de sucre
- 80 g de chocolat noir à 70% de cacao
Préparation
1- Lavez rapidement les figues sous un filet d'eau froide.
2- Coupez-les en quatre dans une casserole et ajoutez le sucre.
3- Coupez le chocolat noir en petits morceaux et réservez-les pour la suite de la recette de confiture figue chocolat.
Cuisson
1- Placez la casserole sur feu très doux et faites cuire pendant 10 minutes en mélangeant pour que le sucre fonde et enrobe bien les fruits.
2- Augmentez le feu et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu plus vif, toujours en remuant constamment pour que la confiture n'accroche pas.
3- Quand votre Confiture de figues a une belle consistance, ôtez-la du feu et ajoutez les morceaux de chocolat noir.
4- Mélangez bien pour obtenir une confiture figue chocolat homogène, avant de mettre en pots.
A noter : pour une meilleure conservation, utilisez des pots et des couvercles préalablement ébouillantés.
Les gourmands apprécieront la texture de cette confiture, proche d'une Pâte à tartiner maison et son goût bien chocolaté : un régal avec de la Brioche !
