La fougasse au chorizo : une recette facile

Si vous cherchez une idée savoureuse et conviviale pour l'apéritif, essayez cette recette de fougasse au chorizo ! Servie dès sa sortie du four pour l'apéro ou en entrée, cette fougasse se mange avec les doigts et sera dévorée en un clin d'oeil. Nous vous proposons de découvrir en images cette recette facile à réaliser.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une fougasse au chorizo pour 3 ou 4 personnes :
250 g de pâte à pain (chez votre boulanger) ou une boule de pâte à pizza Picard
100 g de chorizo
du fromage râpé
un filet d'huile d'olive

Préparation

La préparation de la fougasse au chorizo est très simple et rapide.
1- Si vous utilisez une pâte à pizza surgelée, faites-la décongeler au préalable.
2- Coupez le chorizo en rondelles puis détaillez-les en petites allumettes.
3- Mettez un peu d'huile sur vos mains et étalez la boule de pâte à pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Utilisez vos paumes de mains pour former une pâte ovale d'environ 1 cm d'épaisseur.
4- A l'aide d'un couteau bien tranchant, faites 6 entailles en diagonale, comme pour dessiner les nervures d'une feuille d'arbre.


Copyright : Audrey Vautherot
5- Agrandissez les entailles en étirant la pâte à l'horizontale puis à la verticale. La pâte va alors prendre la forme d'une fougasse.

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6- Répartissez les allumettes de chorizo tout le long de la fougasse en les enfonçant un peu dans la pâte.

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7- Saupoudrez le tout d'une généreuse couche de fromage râpé.

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Cuisson

1- Préchauffez votre four à 210° (th.7).
2- Pendant ce temps, laissez la fougasse reposer à l'abri des courants d'air pour que la pâte à pain monte à nouveau.
3- Enfournez la fougasse au chorizo et faites-la cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et dorée et que le fromage ait grillé.
4- A sa sortie du four, arrosez la fougasse avec un filet d'huile d'olive et patientez quelques instants avant de la servir.


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Cette fougasse se déguste tiède. N'hésitez pas à la couper et la manger avec les doigts : c'est encore meilleur !

Date de création : 2018-04-18
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