Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Fougasse au chorizo pour 3 ou 4 personnes :
250 g de pâte à pain (chez votre boulanger) ou une boule de pâte à pizza Picard
100 g de chorizo
du fromage râpé
un filet d'huile d'olive
Préparation
La préparation de la Fougasse au chorizo est très simple et rapide.
1- Si vous utilisez une pâte à pizza surgelée, faites-la décongeler au préalable.
2- Coupez le chorizo en rondelles puis détaillez-les en petites allumettes.
3- Mettez un peu d'huile sur vos mains et étalez la boule de pâte à pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Utilisez vos paumes de mains pour former une pâte ovale d'environ 1 cm d'épaisseur.
4- A l'aide d'un couteau bien tranchant, faites 6 entailles en diagonale, comme pour dessiner les nervures d'une feuille d'arbre.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Agrandissez les entailles en étirant la pâte à l'horizontale puis à la verticale. La pâte va alors prendre la forme d'une fougasse.
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6- Répartissez les allumettes de chorizo tout le long de la Fougasse en les enfonçant un peu dans la pâte.
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7- Saupoudrez le tout d'une généreuse couche de fromage râpé.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 210° (th.7).
2- Pendant ce temps, laissez la Fougasse reposer à l'abri des courants d'air pour que la pâte à pain monte à nouveau.
3- Enfournez la Fougasse au chorizo et faites-la cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et dorée et que le fromage ait grillé.
4- A sa sortie du four, arrosez la Fougasse avec un filet d'huile d'olive et patientez quelques instants avant de la servir.
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Cette Fougasse se déguste tiède. N'hésitez pas à la couper et la manger avec les doigts : c'est encore meilleur !
