Ingrédients
Voici les ingédients nécessaires pour préparer de la glace façon Cheesecake pour 6 personnes :
- 120 g de spéculoos
- 50 g de beurre fondu
- 400 g de fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia)
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- un citron non traité
- 4 cuillers à soupe de sirop de grenadine
Préparation
La préparation de la glace façon Cheesecake est facile et ne nécessite pas de Sorbetière :
1- Mixez grossièrement les biscuits spéculoos avec le beurre fondu. Réservez.
2- Mélangez le fromage frais avec le fromage blanc et le sucre.
3- Ajoutez le zeste et le jus de la moitié du citron, ainsi que la grenadine.
4- Pour finir, incorporez la pâte de spéculoos émiettée et mélangez délicatement.
Finitions
1- Versez cette préparation dans un plat creux ou un bac de glace vide.
2- Placez la glace façon Cheesecake 12 heures au congélateur.
3- Sortez la glace du congélateur environ 10 minutes avant de la déguster pour faciliter le service.
4- Servez les boules de glace éventuellement accompagnées d'un Coulis de framboise ou de fruits frais.
