Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la Panna cotta à la pistache pour 4 personnes :
- 40 cl de crème liquide entière
- 20 cl de lait
- 80 g de sucre
- 30 g de pâte de pistache
- 3 feuilles de gélatine
- du coulis de framboises ou de fruits rouges
A noter : il est également possible de servir cette Panna cotta avec une sauce au chocolat.
Préparation
1- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
2- Mélangez la crème, le lait, la pâte de pistache et le sucre dans une casserole.
3- Portez ce mélange à ébullition, en fouettant bien pour que le sucre et la pâte de pistache se dissolvent.
4- Quand le lait bout, arrêtez le feu et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez bien.
Montage
1- Répartissez la préparation encore chaude dans quatre jolis verres.
2- Attendez que les Panna cotta tiédissent puis placez-les au moins 3 heures au réfrigérateur pour qu'elles prennent.
3- Servez chaque Panna cotta à la pistache nappée de coulis de fruits rouges ou de framboises (ou éventuellement de sauce au chocolat).
