Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la poitrine de porc grillée pour 4 personnes :
4 tranches de poitrine de porc
1 cuillère à soupe de paprika doux
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre en poudre ou râpé
1 cuillère à café d'ail en poudre ou râpé
1 cuillère à café d'origan séché
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron jaune
sel et poivre
Préparation
Le secret pour réussir la poitrine de porc grillée au barbecue consiste à préparer une marinade à base d'épices et d'aromates.
1- Dans un bol, mélangez le paprika avec le cumin, le gingembre, l'ail et l'origan séché.
2- Liez le tout avec l'huile d'olive comme si vous prépariez une vinaigrette.
3- Pressez le citron et ajoutez le jus. Salez et poivrez.
4- Disposez les tranches de poitrine de porc à plat dans un récipient creux.
5- Nappez-les avec la marinade en les retournant pour qu'elles s'en imprègnent de tous les côtés.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Couvrez le plat et laissez la viande mariner au moins une heure au réfrigérateur ou plus si vous avez le temps.
Cuisson
1- Vous pouvez faire cuire les tranches de poitrine de porc marinées à la Plancha ou à la poêle, à feu vif.
2- Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson en fonction de l'épaisseur des tranches.
3- Retournez-les à mi-cuisson en les laquant avec le reste de marinade.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Faites cuire les tranches de poitrine de porc à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.
Copyright : Audrey Vautherot