Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une pumpkin pie coco cannelle pour 4 à 6 personnes :
600 g de citrouille (sans la peau)
une cuillère à soupe bombée de Maïzena
2 cuillères à soupe d'eau froide
4 cl de sirop d'érable
20 cl de crème de coco
une cuillère à café de cannelle
une gousse de vanille
un rouleau de pâte sablée
de la chantilly et du sirop d'érable pour le décor
Préparation
1- Pelez la citrouille. Coupez-la en cubes et faites-la cuire 20 minutes à la vapeur.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Dans un bol, mélangez la Maïzena avec l'eau, le sirop d'érable et la crème de coco.
3- Versez ce mélange dans une casserole avec la citrouille, la cannelle et la gousse de vanille fendue et grattée.
4- Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant, jusqu'à ce que la citrouille soit bien compotée et que la préparation épaississe.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 210°C (Th.7).
2- Déroulez la pâte sablée dans une tourtière. Piquez le fond et marquez les bords avec une fourchette.
3- Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
4- Répartissez la préparation à la citrouille sur la pâte et remettez la tarte au four pendant 10 minutes supplémentaires.
5- Laissez refroidir la tarte avant de la couper.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Servez chaque part avec une houppette de chantilly et un filet de sirop d'érable. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot