Ingrédients
Pour préparer une quiche à la dijonnaise pour 4 personnes, il vous faut :
- un rouleau de pâte brisée
- 2 cuillers à soupe de Moutarde forte de Dijon
- 2 tranches de jambon blanc (ou des dés de jambon)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 200 g de fromage râpé
- sel et poivre
Préparation
La préparation de la quiche à la dijonnaise est facile et rapide.
1- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
2- Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.
3- Répartissez par dessus le jambon coupé en lanières (ou en dés)
4- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème et le fromage râpé. Salez et poivrez légèrement.
5- Versez cette préparation sur la pâte brisée.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200° (th.7).
2- Enfournez la quiche à la dijonnaise et faites-la cuire entre 30 et 40 minutes.
3- Le dessus de la quiche doit être bien doré. Servez chaud ou tiède.
