Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Quiche aux légumes et aux knacki pour 4 personnes :
un rouleau de pâte brisée
une belle courgette
3 petites carottes
4 saucisses type knacki
3 oeufs
20 cl de crème liquide
curcuma en poudre (facultatif)
2 cuillers à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Préparation
1- Coupez les extrémités de la courgette et pelez les carottes. Lavez les légumes puis râpez-les au robot ou avec une râpe à gros trous pour obtenir une julienne.
2- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir cette julienne de légumes une dizaine de minutes. Salez, poivrez et réservez.
3- Pendant ce temps, étaler la pâte brisée dans une tourtière et piquez le fond de pâte avec une fourchette.
4- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis ajoutez la crème fraîche, du sel et du poivre.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de curcuma en poudre pour donner une belle couleur à votre quiche, mais c'est facultatif.
5- Incorporez la julienne de légumes à la préparation et les saucisses knacki coupées en petits morceaux.
6- Versez cet appareil sur la pâte brisée.
Lissez bien le dessus de votre Quiche aux légumes et aux knacki afin que les morceaux de Saucisse soient bien immergés dans la crème et ne sèchent pas à la cuisson.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200° (th.7).
2- Enfournez la quiche et faites-la cuire environ 30 minutes.
3- Laissez la quiche aux légumes et aux knacki reposer quelques minutes avant de la servir. Elle se déguste bien chaude, mais pas brûlante.
Copyright : Audrey Vautherot
Copyright : Audrey Vautherot
