La quiche potiron bacon : une recette facile

Légume star de l'automne et de l'hiver, le potiron se cuisine à toutes les sauces. Nous vous proposons de découvrir une recette facile qui plaira aussi aux enfants : la quiche potiron bacon.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une quiche potiron bacon pour 4 personnes :
- un rouleau de pâte brisée
- 500 g de potiron
- 5 tranches de bacon
- une échalote
- une cuiller à soupe d'huile d'olive
- 2 oeufs
- 50 g de fromage râpé
- sel et poivre

Préparation

1- Pelez le potiron et coupez-le en morceaux. Faites-le cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis passez-le au moulin à légumes pour le réduire en purée.
2- Ciselez l'échalote. Détaillez les tranches de bacon en lanières.
3- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir ensemble l'échalote ciselée et les lanières de bacon. Incorporez-les ensuite à la purée de potiron.
4- Pour terminer la garniture de votre quiche potiron bacon, ajoutez aussi les oeufs et le fromage râpé. Salez et poivrez.

Montage et cuisson

1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Déroulez la pâte brisée dans une tourtière, en conservant le papier de cuisson. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et marquez les bords.
3- Versez la préparation précédente sur la pâte. Lissez le dessus puis enfournez.
4- Faites cuire la quiche potiron bacon pendant 30 minutes.
5- Servez chaud, éventuellement accompagné d'une salade verte.


Date de création : 2015-01-07
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