Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Salade composée aux figues fraîches pour 4 personnes :
120 g de jeunes pousses (pousses d'épinards, jeunes feuilles de laitue, mesclun)
4 figues violettes mûres mais fermes
3 tranches de jambon cru
un morceau de Grana Padano
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
Préparation
Nous vous conseillons de commencer par préparer les différents ingrédients de cette Salade composée aux figues fraîches, de manière à pouvoir la servir rapidement après l'avoir assaisonnée avec la vinaigrette
1- Lavez et essorez délicatement les jeunes pousses de salade.
2- Préparez une vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3- Détaillez les tranches de jambon cru en fines lanières.
4- Rincez et séchez délicatement les figues, puis coupez-les en quartiers.
Montage
1- Repartissez les feuilles de salade sur un plat de service et assaisonnez-les avec la vinaigrette.
2- Disposez joliment les lanières de jambon cru et les quartiers de figues fraîches sur la salade.
3- Pour finir, parsemez cette Salade composée aux figues fraîches de copeaux de Grana Padano réalisés à l'aide d'un couteau économe.
4- Servez sans attendre.
Copyright : Audrey Vautherot
