Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la salade de hareng pour 4 personnes :
un paquet de harengs fumés doux
une dizaine de pommes de terre
une belle échalote
un petit bouquet de persil
de l'huile d'olive
Préparation des pommes de terre
Pour préparer cette salade de hareng, il faut faire cuire des pommes de terre à l'avance car elles doivent refroidir.
En effet, cette entrée se sert froide.
1- Pelez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2- Faites-les cuire à la cocotte-minute environ 15 minutes puis laissez-les refroidir avant de les utiliser.
Préparation de la salade
1- Versez les morceaux de pommes de terre refroidis dans un grand récipient.
2- Détaillez les filets de hareng en morceaux et ajoutez-les aux pommes de terre.
Astuce : pour cette étape de la recette, il est plus facile d'utiliser des ciseaux de cuisine qu'un couteau.
3- Pelez l'échalote et ciselez-la finement avant de l'ajouter.
4- Parsemez le tout de persil fraîchement haché.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Pour finir, assaisonnez votre salade de hareng avec de l'huile d'olive.
A noter : il est inutile d'ajouter du sel ou du poivre, les filets de harengs étant déjà assez relevés.
6- Mélangez et servez sans attendre.
