Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de pamplemousse, avocat et Crabe pour 4 personnes :
- deux pamplemousses roses
- un bel avocat mûr à point
- une boîte de morceaux de Crabe (soit environ 100 g)
- un filet d'huile d'olive
- sel et poivre
- une pincée de Piment d'espelette (facultatif)
Préparation
1- Egouttez les morceaux de crabe.
2- Coupez les pamplemousses en deux et récupérez leur chair et leur jus dans un saladier.
Evidez soigneusement les écorces (en enlevant toutes les peaux blanches) et conservez-les pour le dressage.
3- Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau, puis détaillez-le en dés.
4- Mélangez les dés d'avocat avec la chair et le jus de pamplemousse puis ajoutez les morceaux de Crabe en les recoupant si nécessaire.
5- Assaisonnez cette salade de pamplemousse, avocat et Crabe avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de Piment d'espelette si vous le désirez.
Suggestion de présentation
1- Mélangez délicatement la salade de pamplemousse, avocat et crabe.
2- Répartissez-la dans les moitiés de pamplemousse que vous avez réservées et servez aussitôt.
A noter : vous pouvez remplacer les morceaux de crabe par des petites crevettes roses.
