Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une salade de pâtes tomate mozzarella pour 4 personnes :
300 g de petites pâtes, de type mini penne ou fusilli.
200 g de tomates cerises.
2 tomates bien mûres.
2 boules de mozzarella.
4 brins de basilic.
4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
sel et poivre.
Découpe des ingrédients
La salade de pâtes tomate mozzarella est très facile et rapide à préparer. Cette recette est une préparation à mi-chemin entre une salade de pâtes et une salade tomate mozzarella classique.
1- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre en fonction de leur taille.
2- Lavez et pelez les grosses tomates avant de les couper en dés.
3- Égouttez les boules de mozzarella et coupez-les en dés de la même taille que les tomates.
4- Lavez et séchez les feuilles de basilic avant de les hacher.
Préparation de la garniture
Le secret de cette salade de pâtes tomate mozzarella est très simple, mais encore fallait-il y penser ! Il consiste à faire macérer la garniture avant d'y ajouter les pâtes encore chaudes.
1- Versez les tomates cerises coupées et les dés de tomates dans un grand saladier.
2- Ajoutez les dés de mozzarella.
3- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du basilic haché et de l'huile d'olive et mélangez bien.
4- Laissez reposer cette sorte de salade tomate mozzarella à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
À noter : dans cette recette de salade de pâtes très facile, on fait macérer les tomates dans l'assaisonnement afin qu'elles prennent du goût et qu'elles rendent leur jus.
Montage de la salade de pâtes
Une fois que la garniture à base de tomates et de mozzarella a macéré à température ambiante pendant une vingtaine de minutes, vous pouvez passer à la cuisson des pâtes.
1- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
2- Pour cette recette, préférez une cuisson al dente.
3- Lorsque les pâtes sont cuites, il ne vous reste plus qu'à les égoutter et à les verser encore chaudes dans le saladier contenant la salade de tomates.
4- Mélangez bien afin que la mozzarella fonde un peu et que la température de cette salade de pâtes soit uniforme.
5- Servez la salade de pâtes tomate mozzarella tiède ou froide.
