Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la Salade de quinoa au thon pour 2 personnes :
un verre de cuisine de quinoa cru
un avocat mûr à point
une petite boîte de thon au naturel (thon germon de préférence)
6 tomates cerises
un citron vert
huile d'olive
quelques brins de basilic frais
des graines de sésame
sel et poivre
Préparation
1- Rincez abondamment le quinoa sous un filet d'eau froide avant de le faire cuire.
2- Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Salez en fin de cuisson puis égouttez-le dans un chinois et laissez refroidir.
3- Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients de votre Salade de quinoa au thon.
4- Égouttez le thon au naturel et émiettez-le à la fourchette.
5- Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
6- Rincez les feuilles de basilic et ciselez-les finement.
7- Coupez l'avocat en deux pour le dénoyauter. Ôtez délicatement sa peau, puis détaillez les moitiés ainsi obtenues en dés d'environ 1 cm de côté. Arrosez les dés d'avocat avec le jus d'un demi citron vert pour éviter qu’ils ne s'oxydent.
Copyright : Audrey Vautherot
Montage
1- Lorsque le quinoa a refroidi, mélangez-le avec un filet d'huile d'olive et le basilic ciselé.
2- Répartissez le quinoa au basilic dans deux grands bols.
3- Disposez joliment sur le dessus des morceaux de tomates cerises, des dés d'avocat et du thon émietté.
4- Assaisonnez votre salade de quinoa au thon avec le jus du demi citron vert restant, du poivre et un filet d'huile d'olive.
5- Parsemez les dés d'avocat de graines de sésame pour le croquant et le décor. Servez sans attendre.
Copyright : Audrey Vautherot
