Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Tarte au fromage blanc et au citron vert pour 6 personnes :
250 g de farine
une pincée de sel
une cuiller à soupe bombée de sucre
100 g de beurre mou
8 cl d'eau froide
3 oeufs
60 g de sucre
400 g de fromage blanc
40 g de farine
un citron vert (bio de préférence)
Préparation de la pâte
La préparation de cette Tarte au fromage blanc et au citron vert est plutôt facile.
1- Préparez une pâte brisée maison. Versez la farine et le sel dans un saladier. Faites un puits et versez le sucre au centre.
2- Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et commencez à pétrir les ingrédients entre vos doigts pour incorporer le beurre aux ingrédients secs.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Ajoutez l'eau et continuez à pétrir jusqu'à ce que vous puissiez former une boule de pâte.
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4- Étalez finement la pâte, déposez-la dans une tourtière et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
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Préparation de la garniture
La garniture de cette tarte au fromage blanc et au citron vert est très simple mais savoureuse.
1- Fouettez les oeufs avec le sucre.
2- Ajoutez le fromage blanc puis la farine tamisée.
3- Pour finir, incorporez le zeste râpé et le jus du citron vert. Vous pouvez réserver quelques zestes de citron vert pour le décor.
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4- Versez cette préparation sur la pâte.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
2- Faites cuire la tarte au fromage blanc et au citron vert pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3- Laissez-la refroidir avant de la servir, décorée de zestes de citron vert.
Copyright : Audrey Vautherot
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