Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Tarte aux abricots et aux amandes pour 6 personnes :
- une pâte feuilletée pur beurre à dérouler
- une grande boîte d’abricots au sirop
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 60 g de poudre d’amandes
- un œuf
- des amandes effilées (facultatif)
Préparation
La Tarte aux abricots et aux amandes allie une délicieuse crème d’amandes à la saveur légèrement acidulée des abricots.
1) Pour préparer la crème d’amande, utilisez du beurre mou que vous aurez préalablement sorti du réfrigérateur.
2) Mélangez le beurre et le sucre de manière à obtenir une pommade.
3) Incorporez la poudre d’amandes puis ajoutez l’œuf entier en dernier, de manière à obtenir une préparation bien lisse.
Montage et cuisson
1) Préchauffez le four à 180° (Th.6).
2) Déroulez la pâte feuilletée dans une tourtière. Piquez le fond avec une fourchette et faites précuire la pâte 10 minutes.
3) Sortez la pâte du four et garnissez-la d’une fine couche de crème d’amandes.
Disposez les oreillons d’abricots au sirop.
Saupoudrez éventuellement de quelques amandes effilées.
4) Faites cuire la Tarte aux abricots et aux amandes encore 20 minutes.
