Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux mûres et aux pommes pour 4 à 6 personnes :
- un rouleau de pâte sablée
- 5 pommes
- 200 g de mûres
- 25 g de beurre
- 50 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
Préparation des fruits
1) Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Otez le cœur puis détaillez chaque quartier en lamelles assez épaisses.
2) Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les lamelles de pommes, le sucre et le sucre vanillé. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
3) Pendant ce temps, équeutez les mûres et lavez-les rapidement. Egouttez-les dans une passoire.
4) Ajoutez les mûres et poursuivez la cuisson 5 minutes.
5) Filtrez les fruits en récupérant le jus de cuisson et laissez-les refroidir avant de réaliser le montage de la tarte aux mûres et aux pommes.
Montage et cuisson
1) Préchauffez le four à 180° (th.6).
2) Déroulez la pâte sablée dans une tourtière. Piquez le fond et marquez les bords avec une fourchette.
3) Disposez les lamelles de pommes sur le fond de pâte, puis répartissez les mûres sur le dessus de la tarte.
4) Arrosez la tarte aux mûres et aux pommes avec 4 cuillers à soupe de jus de cuisson avant de l’enfourner.
5) Faites cuire la tarte 30 minutes. Servez-la tiède ou froide accompagnée de crème ou d’une boule de glace à la vanille.
