Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Tarte aux poires pour 6 personnes :
un rouleau de pâte sablée
5 belles poires
le jus d'un demi citron
50 g de beurre mou
50 g de sucre
50 g de poudre d'amande
1 oeuf entier
un sachet de sucre vanillé
Préparation
1- Déroulez la pâte sablée dans une tourtière. Piquez le fond et marquez les bords avec une fourchette puis réservez au frais.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Préparez une crème en travaillant le beurre mou en pommade avec le sucre.
3- Ajoutez l'œuf entier et la poudre d'amande et mélangez vigoureusement au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
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4- Pelez les poires, détaillez-les en lamelles pas trop fines et citronnez-les pour éviter qu'elles s'oxydent.
A noter : Hors saison ou pour gagner du temps, vous pouvez remplacer les fruits frais par des poires au sirop.
Montage et cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Etalez la crème d'amande en couche fine sur la pâte sablée.
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3- Disposez joliment les lamelles de poires par-dessus. Saupoudrez de sucre vanillé.
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4- Enfournez la Tarte aux poires et faites-la cuire environ 30 minutes.
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5- Laissez-la refroidir complètement avant de la déguster.
