Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte façon raclette pour 4 personnes :
6 pommes de terre moyennes
1 oignon haché
75 g de lardons fumés
6 à 8 tranches de fromage à raclette
1 rouleau de pâte brisée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
2 pincées de thym séché
1 pincée de gros sel
sel et poivre
À noter : pour cette recette de tarte façon raclette, je vous conseille de couper les pommes de terre en lamelles fines. Elles seront ainsi plus faciles à disposer sur la pâte brisée lors du montage de la tarte.
Préparation de la garniture
Pour la garniture de cette tarte façon raclette, je me suis inspirée de ma recette de tartiflette préférée.
1- Coupez les pommes de terre en lamelles.
2- Faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante avec une pincée de gros sel et faites blanchir les lamelles de pomme de terre pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.
3- Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons fumés avec l'oignon haché. Si les lardons ne rendent pas assez de gras, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive.
4- Ajoutez les lamelles de pommes de terre précuites et faites revenir le tout quelques minutes. Assaisonnez avec le thym séché et un peu de sel et de poivre. Ne salez pas trop car les lardons et le fromage à raclette sont déjà salés.
Montage de la tarte
Pour cette tarte façon raclette, il est plus pratique et rapide d'utiliser une pâte brisée du commerce, prête à l'emploi.
1- Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Marquez les bords de la tarte et piquez le fond de pâte à l'aide d'une fourchette.
2- Répartissez la garniture à base de pommes de terre et de lardons sur la pâte brisée, en veillant à l'étaler uniformément.
3- Il ne vous reste plus qu'à ajouter les tranches de fromage à raclette sur le dessus de la tarte.
À noter : sur la photo ci-dessous, j'ai utilisé 6 tranches de fromage, mais vous pouvez en mettre un peu plus si vous vous êtes un vrai fondu de raclette.
Cuisson de la tarte
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Faites cuire la tarte façon raclette pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Conseil de dégustation
Servez cette tarte façon raclette bien chaude en l'accompagnant, si vous le souhaitez, d'une salade de jeunes pousses.
Cette recette facile à faire devrait vous réconforter lors des froides journées d'hiver.
