Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte salée au Butternut pour 4 personnes :
- un rouleau de pâte brisée
- un Butternut d'environ 1 kg
- un oignon rouge moyen
- un bol de fromage râpé
- 5 cl d'huile d'olive
- une cuiller à café de sarriette ou de sauge séchée
- une petite cuiller à café rase de sel
- quelques tours de moulin de poivre
- une cuiller à soupe de lait pour la dorure
Préparation
1- Pelez le Butternut et enlevez les graines. Détaillez-le en petits dés dans un grand saladier.
Pour cette recette de tarte salée au butternut, vous devez obtenir environ 700 g chair de courge, une fois le Butternut pelé et trié.
2- Ajoutez l'oignon rouge haché, le fromage râpé, l'huile d'olive, la sarriette, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement pour que les dés de Butternut soient bien enrobés d'huile.
3- Déroulez la pâte brisée dans une tourtière de 20 cm de diamètre à bords hauts.
4- Répartissez la préparation précédente sur la pâte et rabattez les bords de la pâte par dessus, en pressant bien.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 190°C (th.6-7).
2- Dorez le bord de la tarte avec du lait avant de l'enfourner.
3- Faites cuire la tarte salée au butternut 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que les dés de Courge soient tendres.
4- Laissez la tarte tiédir 30 minutes avant de la servir.
