La tartinade d'aubergine spécial Halloween : une recette facile

Et si vous profitiez des dernières aubergines présentes sur les étals pour préparer une tartinade d'aubergine spécial Halloween Avec sa couleur étrange et sa décoration araignée, cette préparation facile et ludique va mettre vos invités dans l'ambiance dès l'apéritif ! On vous détaille la recette en images.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la tartinade d'aubergine pour 4 personnes :
3 grosses aubergines violettes
une belle gousse d'ail
un citron
2 cuillers à soupe d'huile de sésame grillé
de l'huile d'olive
du sel
des olives noires pour le décor
A noter : vous pouvez remplacer l'huile de sésame par une cuiller à soupe de pâte de sésame ou tahin (disponible dans les épiceries libanaises).

Cuisson des aubergines

Pour réaliser cette tartinade d'aubergine, il faut commencer par faire cuire les aubergines au four.
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Lavez les aubergines, essuyez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
3- Striez la chair des aubergines avec un couteau.
4- Parsemez-les de sel et d'un filet d'huile d'olive avant de les enfourner.
5- Faites cuire les aubergines environ 45 minutes, jusqu'à ce que leur chair soit tendre.
A noter : vérifiez la cuisson en piquant les aubergines avec la lame d'un couteau.


Copyright : Audrey Vautherot

Préparation

1- Une fois que vos aubergines sont cuites, il ne vous reste plus qu'à récupérer leur chair à l'aide d'une petite cuillère.


Copyright : Audrey Vautherot
2- Pelez la gousse d'ail et ôtez son germe si nécessaire.
3- Pressez le citron.
4- Hachez la chair d'aubergine cuite au mixeur avec l'ail, le jus de citron et l'huile de sésame.
5- Goûtez votre tartinade d'aubergine et ajoutez du sel si besoin.
6- Réservez cette préparation au frais jusqu'au moment de servir.

Copyright : Audrey Vautherot

Finitions

1- Répartissez la préparation dans de jolies coupelles individuelles.
2- Pour décorer votre tartinade d'aubergine spécial Halloween ajoutez d'inquiétantes araignées faites avec des olives noires :
=> posez une olive entière dans chaque coupelle pour figurer le corps de la mygale
=> dénoyautez une seconde olive et coupez-la en deux pour faire la tête
=> détaillez le reste en 8 petites lamelles et disposez-les autour du corps pour représenter les pattes


Copyright : Audrey Vautherot
3- Servez cette tartinade avec du pain grillé et sous la dénomination de votre choix : bouillie d'araignées, cervelle de Troll ou autre ;-)
Joyeux Halloween !

Date de création : 2017-10-20
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