Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une terrine de courgettes pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 5 oeufs
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillers à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
La préparation de cette terrine de courgettes est facile et rapide.
1) Lavez les courgettes, ôtez leurs extrémités et coupez-les en rondelles.
2) Faites-les revenir dans l’huile d’olive dans une sauteuse 3 minutes. Salez et poivrez. Couvrez la sauteuse et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux. Enfin, ôtez le couvercle et faites évaporer l’eau de cuisson à feu vif.
3) Pelez la tomate et coupez-la en dés. Pelez et émincez l’ail. Ajoutez ces deux ingrédients à vos courgettes.
4) Battez les œufs entiers en omelette. Salez et poivrez. Versez-les sur les courgettes, mélangez rapidement et ôtez aussitôt du feu.
5) Huilez un moule à cake et versez-y la préparation.
Cuisson
Cette terrine de courgettes se cuit au four au bain-marie.
1) Préchauffez votre four à 240° (th.8).
2) Versez de l’eau dans la lèchefrite du four et posez-y la terrine.
3) Faites-la cuire 25 minutes et laissez-la refroidir avant de la démouler.
