Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Cake au chocolat et à l'huile d'olive pour 6 personnes :
100 g de chocolat noir
20 cl de lait végétal
200 g de farine
un sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé
une demi fève de tonka râpée
7 cl d'huile d'olive
une noix de margarine végétale pour le moule
Préparation
Ce Cake au chocolat et à l'huile d'olive a pour particularité d'être vegan. Il ne contient pas d'œuf ni aucun produit laitier, comme du lait de vache ou du beurre.
1- Cassez le chocolat dans une casserole.
2- Ajoutez le lait végétal et faites fondre le chocolat à feu doux, en mélangeant constamment jusqu'à ce que le liquide soit homogène.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre vanillé.
4- Ajoutez la fève de tonka râpée ou, à défaut, une cuillère à café de cannelle en poudre.
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5- Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez progressivement le lait chocolaté et l'huile d'olive.
À noter : il est normal que la texture de la pâte soit très collante, comme sur la photo ci-dessous.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 165°C.
2- Répartissez la pâte dans un moule à cake graissé et lissez le dessus du cake.
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3- Faites cuire ce Gâteau au chocolat et à l'huile d'olive pendant 45 minutes.
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4- Laissez-le refroidir avant de le démouler et de le trancher.
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À noter : cette recette est très peu sucrée. Si vous le souhaitez, vous pouvez donc ajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou recouvrir ce gâteau avec une ganache au chocolat à base de chocolat noir et de lait végétal.
Au petit-déjeuner, vous pouvez servir ce cake au chocolat peu sucré avec une Confiture d'orange ou de framboises.
