Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake au yaourt pour 6 personnes :
1 yaourt nature
1 pot de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2,5 pots de farine
1 sachet de levure chimique
2 gros œufs
½ pot d'huile d'olive
1 noix de beurre pour le moule
À noter : comme dans la recette du gâteau au yaourt classique, il faut conserver le pot de yaourt pour mesurer les autres ingrédients.
Dans ce gâteau, il est possible d'utiliser l'huile de son choix. Je vous conseille toutefois de privilégier de l’huile d'olive car elle est meilleure pour la santé. Rassurez-vous, l'utilisation d'une huile d'olive douce ne donne pas un goût bizarre à ce gâteau.
Préparation de la pâte
1- Versez le yaourt nature dans un saladier.
2- Rincez et séchez soigneusement le pot de yaourt pour pouvoir l'utiliser comme mesureur.
3- Ajoutez un pot de sucre et le sucre vanillé et mélangez bien à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois.
4- Incorporez ensuite la farine et la levure chimique, en alternant ces ingrédients secs avec les œufs entiers dès que la pâte à gâteau devient difficile à mélanger.
5- Ajoutez l'huile d'olive en dernier et mélangez soigneusement pour bien l'incorporer.
À noter : la pâte de votre cake au yaourt doit être bien lisse et homogène comme sur la photo ci-dessous.
Variantes de la recette de base
Sur la base de cette recette de cake au yaourt nature, vous pouvez imaginer toutes sortes de variantes gourmandes.
Vous pouvez tout d'abord aromatiser la pâte de ce gâteau avec différents parfums comme du zeste de citron râpé, de l'extrait d'amande amère, de la fève de tonka ou de l'eau de fleur d'oranger.
Vous pouvez aussi ajouter à ce cake moelleux différentes garnitures comme des dés de pomme poêlés dans du beurre, des morceaux de poire, des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Pour que les pépites de chocolat ne tombent pas au fond du moule à cake, vous pouvez utiliser l'astuce suivante : passez les pépites de chocolat dans une cuillerée de farine avant de les incorporer à la pâte.
Vous obtiendrez ainsi un délicieux cake aux pépites dont les enfants raffolent. Mais bien sûr, les suggestions ci-dessus sont loin de constituer une liste exhaustive. Ce cake moelleux au goût neutre autorise toutes les fantaisies, alors laissez s'exprimer votre créativité culinaire !
Cuisson du gâteau
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Beurrez un moule à cake ou tapissez-le avec du papier sulfurisé avant d'y verser la pâte.
3- Faites cuire le cake au yaourt pendant environ 45 minutes à 180°C jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé et doré.
À noter : ce gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée au centre du cake ressort sèche.
4- Laissez tiédir ce cake aux pépites ou nature avant de le démouler.
