Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux carottes et au jambon de Bayonne pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 2 carottes
- 2 belles tranches de jambon de Bayonne
- une cuiller à café rase de curry en poudre
- ciboulette (fraîche ou séchée)
- sel et poivre
Préparation
1) Dans un grand saladier, faites un puits avec la farine et la levure.
2) Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Salez et poivrez modérément. Assaisonnez avec le curry et la ciboulette ciselée.
3) Versez les ingrédients liquides au centre du puits et incorporez-les progressivement à la farine. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4) Pelez les carottes, lavez-les et râpez-les au robot ou avec une râpe à gros trous.
5) Incorporez les carottes râpées à la pâte, ainsi que le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux.
Cuisson
1) Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2) Beurrez généreusement un moule à cake et versez-y la pâte.
3) Faites cuire le cake aux carottes et au jambon de Bayonne environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en y plantant une pique à brochette. Elle doit ressortir propre.
A noter : si le dessus du cake commence à brunir mais que l’intérieur n’est pas assez cuit, baissez légèrement le four et couvrez le cake d’une feuille de papier aluminium.
