Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux noix vegan pour 6 personnes :
150 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
75 g de sucre
300 g de compote (de pomme ou pomme banane de préférence)
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
un bol de cerneaux de noix
50 g de pépites de chocolat (facultatif)
un peu de margarine végétale pour le moule
Préparation
Ce cake aux noix vegan est un dessert très simple à improviser, puisqu'il ne vous faut ni oeufs, ni lait, ni beurre pour préparer la pâte.
1- Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
2- Incorporez la compote de votre choix et mélangez bien.
3- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Copyright : Audrey Vautherot
4- Hachez les noix au mixeur, soit grossièrement si vous voulez retrouver des morceaux dans le cake, soit en poudre si vous préférez une texture plus moelleuse. Ajoutez-les à la pâte.
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5- Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat si vous le souhaitez, mais ce n'est pas indispensable.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2- Versez la pâte dans un moule à cake après l'avoir graissé avec une noix de margarine végétale.
3- Faites cuire ce cake aux noix vegan pendant 30 à 40 minutes.
4- Laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat de service.
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5- Attendez qu'il ait complètement refroidi avant de le couper en tranches car il est très moelleux et donc assez friable.
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Bonne dégustation !
