Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux olives pour 4 personnes :
- 150 g de farine
- un sachet de levure
- 3 oeufs
- 8 cl d'huile d'olive
- 13 cl de lait
- 100 g d'olives noires de Nice dénoyautées
- 100 g de tapenade ou mieux de pâte d'olive
- une cuiller à café d'herbes de Provence
Préparation
1- Mélangez la farine et la levure. Faites un puits.
2- Dans un autre récipient, battez les oeufs avec l'huile et le lait. Incorporez ces ingrédients liquides à la farine.
3- Concassez les olives et ajoutez-les à la pâte.
4- Ajoutez enfin la tapenade et les Herbes de provence (il est inutile de rajouter du sel dans ce cake aux olives car les olives et la tapenade sont déjà salées).
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Huilez un moule à cake et versez-y la pâte.
3- Faites cuire le cake aux olives pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir propre.
A noter : ce cake 100% olives est délicieux servi tiède ou froid.
