Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux olives pour 4 personnes :
150 g de farine.
un sachet de levure.
3 œufs.
7 cl d'huile d'olive.
13 cl de lait demi-écrémé.
50 g d'olives dénoyautées.
100 g de tapenade ou de pâte d'olive.
une cuiller à café d'herbes de Provence.
Préparation des ingrédients
La préparation de ce cake aux olives est très simple et rapide. On prépare d'un côté les ingrédients secs et de l'autre les ingrédients liquides.
1- Mélangez la farine et la levure dans un grand récipient, puis faites un puits.
2- Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
3- Coupez les olives dénoyautées en petits morceaux et réservez.
Préparation de la pâte
Une fois que les ingrédients sont prêts, la préparation de la pâte est très facile.
1- Versez les ingrédients liquides au centre du puits.
2- Incorporez-les aux ingrédients secs à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que la texture de la pâte devienne homogène.
3- Ajoutez la tapenade et les Herbes de provence.
4- Pour finir, incorporez les olives à la pâte. En revanche, il est inutile d'ajouter du sel dans ce cake aux olives car les olives et la tapenade sont déjà salées.
Cuisson du cake aux olives
1- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2- Graissez un moule à cake et versez-y la pâte.
3- Faites cuire le cake aux olives pendant 30 minutes.
A noter : vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir propre.
Conseils de dégustation
Ce cake aux olives est délicieux servi tiède ou froid. Vous pouvez le couper en tranches ou en cubes pour un apéritif ou le servir en guise d'entrée accompagné d'une salade verte.
