Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake orange myrtilles pour 6 personnes :
125 g de myrtilles fraîches ou surgelées
une orange bio
250 g de farine
un demi sachet de levure
une cuillère à café de bicarbonate de sodium
une cuillère à café de cannelle en poudre
2 œufs
100 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 yaourts nature
2 cuillères à soupe d'huile de colza
une noix de beurre pour le moule
Préparation
La préparation du cake orange myrtilles est très facile.
1- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, faites-les décongeler la veille et égouttez-les soigneusement.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient : la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et la cannelle en poudre.
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3- Dans un autre grand récipient, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
4- Ajoutez le yaourt, l'huile de colza et le zeste d'orange râpé.
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5- Pour finir la pâte du gâteau, incorporez les ingrédients secs et ajoutez les myrtilles.
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À noter : si la pâte est trop épaisse, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
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3- Faites cuire le cake orange myrtilles pendant 45 minutes jusquà ce qu’il soit bien coloré.
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4- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le trancher.
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À noter : parfait pour le petit-déjeuner, ce cake riche en fruits constitue également un dessert gourmand si vous l'accompagnez d'une boule de glace à la vanille.
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