Le cake salé au saumon et au pesto : une recette facile

Le cake salé au saumon et au pesto est une entrée qui met à l’honneur les saveurs de l’Italie. Il se prépare en effet à base de pesto genovese et de tomates séchées associées à des cubes de saumon frais.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake salé au saumon et au pesto pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 2 cuillers à soupe de pesto
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- un filet de 200 g de saumon frais
- une dizaine de tomates séchées
- du fromage râpé pour le décor (facultatif)

Préparation

Le cake salé au saumon et au pesto est rapide à préparer.
1) Versez la farine et la levure dans un grand saladier. Faites un puits.
2) Dans un autre récipient, mélangez le pesto avec l’huile d’olive. Ajoutez les œufs entiers et le lait. Salez et poivrez.
3) Versez la préparation au pesto au centre du puits. Incorporez progressivement le liquide à la farine à l’aide d’un fouet, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
4) Egouttez les tomates séchées et coupez-les en petits morceaux avant de les ajouter à la pâte.
5) Otez la peau du saumon si nécessaire, coupez-le en cubes et incorporez le saumon cru à la pâte (il cuira en même temps que le cake).

Cuisson

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2) Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou dans un moule en silicone.
3) Enfournez le cake salé au saumon et au pesto et faites-le cuire environ 45 minutes
4) Dix minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez parsemer le dessus du cake de fromage râpé. Vérifiez la cuisson en plantant une pique à brochette au milieu du cake : la pique doit ressortir propre.


Date de création : 2013-01-09
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