Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un clafoutis allégé aux abricots pour 4 personnes :
6 abricots mûrs mais fermes
une noix de beurre allégé pour le plat
3 oeufs
50 g de sucre
30 cl de lait végétal à la vanille (du lait de soja ou d'amande par exemple)
un sachet de sucre vanillé (facultatif)
Préparation
La préparation du clafoutis allégé aux abricots est très simple et rapide.
1- Lavez les abricots et ouvrez-les en deux pour les dénoyauter.
2- Beurrez un plat allant au four et disposez les oreillons d'abricots, côté bombé vers le haut.
A noter : vous pouvez aussi les recouper en gros morceaux si vous préférez.
3- Fouettez les oeufs entiers en omelette, puis ajoutez le sucre et le lait végétal.
4- Versez cet appareil à clafoutis sur les abricots.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (Th. 6).
2- Enfournez le clafoutis allégé aux abricots et faites-le cuire 35 minutes environ jusqu'à ce qu'il commence à être pris et doré.
3- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, sortez le clafoutis du four et saupoudrez-le de sucre vanillé.
4- Remettez-le ensuite au four pour que le dessus caramélise légèrement.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Vous pouvez servir ce dessert tiède ou froid, en coupant les parts directement dans le plat.
Copyright : Audrey Vautherot
A noter : ce dessert sans lactose ni beurre dans la préparation apporte environ 160 calories par part, si vous coupez le clafoutis en quatre. Il serait vraiment dommage de s'en priver !
