Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un crumble aux quetsches pour 4 personnes :
- 800 g de quetsches fraîches (ou 600 g de quetsches surgelées)
- 50 g d’amandes mondées (ou 50 g de poudre d’amandes)
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 75 g de beurre
- une cuiller à café de cannelle en poudre
- un sachet de sucre vanillé
Préparation
1) Rincez les Prunes et coupez-les en deux pour les dénoyauter. Si vous utilisez des quetsches surgelées, faites-les décongeler dans une passoire avant de les utiliser.
2) Hachez grossièrement les amandes au robot. A défaut, utilisez de la poudre d’amandes.
3) Pour faire la pâte à crumble, mélangez les ingrédients secs dans un saladier : la farine, la cassonade, la cannelle et les amandes hachées. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez le tout du bout des doigts de manière à obtenir un sable grossier. Réservez au frais.
4) Disposez les quetsches dans un plat allant au four et saupoudrez-les de sucre vanillé. Recouvrez les fruits avec la pâte : le dessus de votre crumble aux quetsches doit former une couche homogène.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
2) Enfournez le crumble aux quetsches et faites-le cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Surveillez la coloration de la pâte.
3) Servez tiède.
