Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du Flan coco express pour 5 personnes :
20 cl de lait de coco fluide
30 cl d'eau
3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
un sachet de poudre à flan à la vanille
des copeaux de noix de coco
une cuillère à soupe de sucre glace
Préparation
Grâce à l'utilisation de poudre à flan, la préparation de ce flan coco express est vraiment simple et rapide.
Il faut toutefois préparer ces petits flans à l'avance car ils doivent prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
1- Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec l'eau et la noix de coco râpée.
2- Portez ce mélange à ébullition, en remuant au fouet pour bien mélanger les ingrédients.
3- Dès que le liquide bout, coupez le feu et versez la poudre à flan sans cesser de fouetter.
4- Fouettez cette préparation pendant environ 2 minutes puis répartissez-la dans 5 ramequins.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Laissez les flans refroidir avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Finitions
Pendant que vos flans refroidissent, vous pouvez préparer des chips de coco pour le décor.
Pour ce faire, il vous suffit d'utiliser des copeaux de noix de coco que l'on trouve notamment dans les magasins bio.
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Versez les copeaux de noix de coco dans un bol et mélangez-les avec le sucre glace.
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3- Quand les copeaux sont bien enrobés de sucre, disposez-les à plat sur une plaque de cuisson antiadhésive.
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4- Enfournez la plaque et faites dorer les chips de coco pendant 5 à 10 minutes, en surveillant la coloration.
À noter : les chips sont prêtes quand elles commencent à prendre une légère coloration dorée et à exhaler une bonne odeur de noix de coco grillée.
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5- Laissez les chips de coco refroidir complètement avant de les répartir sur votre Flan coco express. Bonne dégustation !
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