Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un Fondant au chocolat et à la châtaigne pour 6 à 8 personnes :
- 3 gros oeufs
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 1 pot de confiture de châtaignes
- 150 g de chocolat à pâtisser
- 150 g de beurre
Préparation
La préparation du Fondant au chocolat et à la châtaigne est simple et rapide.
1) Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2) Ajoutez la farine tamisée puis la confiture de châtaignes.
3) Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au bain-marie. Quand le chocolat a ramolli, mélangez pour obtenir une préparation lisse et brillante.
4) Incorporez le chocolat fondu à la pâte.
Cuisson
1) Versez la pâte dans un moule (en silicone de préférence).
2) Faites cuire le fondant au chocolat et à la châtaigne environ 20 minutes au four préchauffé à 200° (Th.7).
A noter : le cœur du gâteau doit être pris mais encore souple.
3) Démoulez délicatement et laissez refroidir au moins deux heures avant de déguster.
Plus vous laisserez le gâteau reposer et plus il sera moelleux. Ce fondant est encore meilleur le lendemain, alors soyez patients !
