Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire un gâteau à la pâte de speculoos pour 6 personnes :
- un pot de 400 g de pâte de speculoos
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- une pincée de cannelle
- une noix de beurre pour le moule
A noter : cette recette vous donnera un gâteau savoureux mais peu sucré ; pour une version plus douce, ajoutez 50 g de sucre aux proportions ci-dessus.
Préparation
1- Versez la pâte de spéculoos dans un récipient. Délayez-la progressivement avec le lait, en la travaillant avec une fourchette pour l'assouplir.
2- Incorporez les oeufs entiers et mélangez bien.
3- Dans un autre récipient plus grand, préparez tous les ingrédients secs : farine, levure, sucre et cannelle.
4- Incorporez le mélange de pâte de spéculoos, lait et oeufs aux ingrédients secs. Mélangez vigoureusement de façon à obtenir une pâte homogène.
A noter : la pâte de ce gâteau à la pâte de speculoos est assez collante et difficile à manipuler, mais ne vous inquiétez pas ! Après cuisson, votre gâteau ne sera pas dense mais au contraire bien moelleux.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré.
Lissez le dessus du gâteau avant de l'enfourner.
3- Faites cuire ce gâteau à la pâte de speculoos environ 30 minutes.
Il est cuit quand la lame d'un couteau plantée au centre du gâteau ressort propre et sèche.
A noter : ce gâteau moelleux au bon goût de speculoos accompagne très bien le café.
On peut aussi le servir avec une boule de glace au café et un nuage de chantilly. Bon appétit !
