Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau au fromage blanc pour 4 personnes :
- 500 g de fromage blanc à 20% de matière grasse.
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- un citron non traité
- une pincée de sel
Préparation
Le gâteau au fromage blanc est un dessert facile à préparer.
1) Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2) Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble, ainsi que le zeste de citron râpé.
3) Incorporez le fromage blanc.
4) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6).
2) Beurrez un moule à manquer et versez-y la préparation. Lissez le dessus du gâteau à la spatule.
3) Enfournez le gâteau au fromage blanc et faites-le cuire 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien brun.
4) Laissez le gâteau refroidir dans son moule avant de le déguster.
A noter : ce gâteau se déguste frais avec un coulis de framboises ou une tombée de fruits rouges. Pour préparer la tombée de fruits rouges, faites chauffer à feu doux dans une casserole 300 g de Fruits rouges surgelés avec une cuiller à soupe de miel jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
