Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gâteau au yaourt et aux pêches pour 6 personnes :
- 1 yaourt nature
- 1 pot de yaourt de sucre
- 2 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1/2 pot d'huile de tournesol
- le jus d'un demi citron
- 3 ou 4 pêches blanches ou jaunes
- 2 sachets de sucre vanillé
- un filet d'huile pour le plat
Préparation
1- Versez le yaourt dans un saladier et conservez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
2- Ajoutez le sucre, puis incorporez la farine et la levure tamisées ensemble.
3- Ajoutez les oeufs entiers, un par un, et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte lisse.
4- Ajoutez l'huile de tournesol et le jus de citron pour assouplir la pâte. Elle doit être assez fluide.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Huilez légèrement un grand plat rectangulaire de type plat à gratin et versez-y la pâte à gâteau.
A noter : dans ce Gâteau au yaourt et aux pêches, on dispose les fruits sur la pâte qui doit rester fine (seulement 1 à 2 cm d'épaisseur).
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6- Pelez les pêches et coupez-les en lamelles un peu épaisses. Disposez les lamelles sur la pâte en les enfonçant légèrement.
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Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Juste avant de l'enfourner, saupoudrez l'ensemble du gâteau avec le sucre vanillé.
3- Faites cuire ce Gâteau au yaourt et aux pêches environ 30 minutes.
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4- Laissez-le refroidir complètement avant de le découper en carrés.
5- Vous pouvez le servir accompagné d'une boule de glace et/ou de chantilly. Bon appétit !
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