Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau chocolat café pour 4 personnes :
100 g de beurre mou
110 g de sucre
2 œufs
85 g de farine
4 cuillères à soupe rases de cacao non sucré
2 cuillères à café de café soluble
2 cuillères à soupe d'eau tiède
1 pincée de sel
60 g de chocolat à 85 % de cacao
À noter : pour réaliser les pépites de chocolat, vous pouvez aussi utiliser du chocolat aromatisé au café pour la plus grande joie des accros de l’expresso.
Préparation de la pâte
1- Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur afin qu'il soit bien mou ou passez-le une minute au micro-ondes.
2- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade.
3- Ajoutez les œufs entiers et incorporez-les au fouet.
4- Ajoutez la farine et le cacao en les tamisant, ainsi que la pincée de sel.
5- Diluez le café instantané dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède avant de l'incorporer à la pâte.
À noter : si vous voulez éviter la caféine, vous pouvez adapter cette recette de gâteau chocolat café en remplaçant le café soluble par un succédané à base de chicorée. Si vous n’avez pas de café instantané, vous pouvez aussi remplacer cet ingrédient par 2 cuillères à café d’extrait de café (vendu au rayon pâtisserie du supermarché).
Préparation des pépites
Pour rendre ce gâteau chocolat café encore plus corsé, j'ai utilisé du chocolat à 85 % de cacao.
1- Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
2- Coupez le chocolat en petites pépites.
3- Versez la pâte à gâteau dans le moule et recouvrez le dessus du gâteau de pépites de chocolat.
Cuisson du gâteau
1- Préchauffez votre four à 170°C.
2- Faites cuire le gâteau chocolat café pendant 25 minutes.
3- Servez-le tiède ou froid.
Conseil de dégustation
Les amateurs d’arabica ne pouvant jamais se lasser de leur boisson favorite, ce gâteau chocolat café est délicieux... avec une tasse de café.
N’hésitez pas à le servir avec un expresso ou un café lungo et une boule de glace à la vanille pour composer un délicieux café gourmand !
